... UN DOLCE REGALO ...

Buongiorno donne come avete passato il natale..? tra pranzi parenti e amici abbiamo avuto un gran bel da fare io super impegnata tra casa e parenti e bimbi che giravano per casa che non ho avuto un attimo per me... ma ieri mattina quando mi e arrivata la postina che mi ha portato il premio della raccolta di http://lericettediminu.blogspot.com/ sono rimasta molto contenta e felice del dono anche perchè credevo che andavo in ferie e non lo vedevo invece tatààà eccolo qua arrivato in tempo ringrazio di vero cuore la dolce marcella per la sorpresa ricevuta....e non vedo l 'ora di provare a fare la campana sono molto curiosa nel prepararla magari me la porterò dietro con me cosi cercherò di realizzarla..e si perchè starò via per 15 giorni e per 15 giorni sarò assente nei vostri commenti e appena rientrerò mi rifarò nel vedere ciò che avete pubblicato....

siete tutte persone davvero molto dolce e gentile mi mancherete tanto in questi giorni...VI AUGURO UN FELICE ANNO NUOVO RICCO DI TANTE EMOZIONE E SORPRESE COME LO HO AVUTO IO IN QUESTO PERIODO CON IL BLOG DOVE HO POTUTO CONOSCERE PERSONE DAVVERO GENTILE E A DISPOSIZIONE....... BUON ANNO A TUTTI E UN ABBRACCIO FORTE DA LIA TRA 15 GIORNI SARO' DI NUOVO CON TUTTE VOI UN BACIO IMMENSO.....CIN CIN AUGURI....

questa e la campana con il suo libricino di istruzioni e con la sua ricetta..

questi e l'omino e la donna con la casa troppo bellini....

GRAZIE MINU'.....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

BUON NATALE

AUGURIAMO A TUTTI VOI

E ALLE VOSTRE FAMIGLIE

UN SERENO E FELICE NATALE

UN ABBRACCIO

PINA & LIA

provare per gustare

LONZA DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI

con questa ricetta vi lascio un abbraccio forte e che trascorrete un sereno natale...

Ingredienti per una ricettina natalizia: un po' di strette di mano - alcuni abbracci - molti baci - 1 bicchiere d'allegria - 3cucchiai di magia - 1 sacchetto d'amore - mezzo lt. di gioia. Mescolare con abbondanza di sorrisi, legare il tutto con un filo di bontà e qualche goccia di stupore. Cuocere col calore del cuore. Servire a grandi porzioni con abbondante buonumore, spolverando con affetto. Costo: 0. Calorie: 0. Tempo di preparazione: 0. Controindicazioni: nessuna.

TANTI AUGURI DI BUON NATALE !

INGREDIENTI

UN PEZZO DI LONZA DI MAIALE (arista)

1/2 CIPOLLA

2 SPICCHI D'AGLIO

600 g DI FUNGHI PORCINI

200g DI FUNGHI MISTI

UN CIUFFETTO DI PREZZEMOLO

40 g DI BURRO

OLIO D'OLOVA q.b.

SALE e PEPE q.b.

1/2 DATO

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

questa e una ricetta che ho fatto un pò a occhio come ingredienti e come accostamento di carne maiale e porcini :) riuscita abbastanza saporita l'arista di solito la cucino sempre da sola adesso però l'ho voluta accompagnare con i funghi ma funghi con il sapore molto deciso e saporiti,finale ottima....

iniziamo:

in una pentola mettiamo l'olio d'oliva e andiamo a rosolare la nostra carne insaporita di sale aggiungiamo l'aglio e qualche aghini di rosmarino e cuociamo sul fuoco a fiamma moderata per circa 20 min girando spesso la carne andiamo a sfumare con il bicchiero di vino e lasciamo evaporare e lasciamo cuocere la carne ancora per altri 15-30 minuti aggiungendo del brodo caldo se si asciugasse...

nel frattempo prendiamo una padella e mettiamo dentro l'olio il burro e la cipolla tritata e lasciamo appassire la cipolla..aggiungiamo i funghi e mescoliamo aggiustiamo di sale e pepe uniamo il dato e mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare,a metà cottura aggiungiamo il prezzemolo lavato e tritata e lasciamo cuocere non devono essere troppo asciutti i funghi ....

appena sono cotti ma no spappolati andiamo ad unirli nella pentola con l'arista (teniamo da parte un pò di funghi) mescoliamo per far insaporire la nostra carne e lasciamo cuocere ancora per altri 20 minuti..

frulliamo i funghi che abbiamo tenuto da parte e otteniamo una cremina che ci servirà per accompagnare la nostra carne a fette...quando la carne si e insaporita prendiamo il pezzo di carne e tagliamola a fette e serviamo con i funghi e la cremina di funghi e buon appetito.....

p.s. se volete un pò di cremina la potete unire anche nella pentola dove abbiamo l'arista e mescoliamo così otterrete un sughino piu denso..

... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...

...::FARFALLE INTEGRALI CON RAGU' SAPORITO::...

UN PIATTO MOLTO PARTICOLARE MA SENZA DUBBIO SAPORITO!!

INGREDIENTI:

300 gr di farfalle integrali (o qualsiasi altro formato integrale)

250 gr di petto di pollo o di tacchino

1/2 cipolla

10 pomodorini

1 peperone grande

pinoli

sale q.b.

pepe q.b.

INIZIAMO:

Spelliamo il peperone, per facilitare questa operazione mettiamo il peperone in forno a 200° per 15 minuti, non deve cuocere. Trascorso questo tempo chiudiamolo in un sacchetto per il congelatore o semplicemente nella pellicola e lasciamolo raffreddare. A questo punto iniziamo a tagliare le fettine di petto di pollo a dadini, tagliamo anche la cipolla, i pomodorini in quattro spicchi e mettiamo il tutto in una padella antiaderente con un filo d'olio saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere aggiungendo se è necessario un goccio d'acqua.

Puliamo il peperone dai semini interni e priviamolo della pelle. Tagliamolo a striscioline e aggiungiamolo al ragù, e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.

Cuociamo la pasta in acqua leggermente salata, prima di aggiungere la pasta al ragù aggiungiamo una manciata di pinoli, dopo di che aggiungiamo la pasta e mantechiamo la pasta con il ragù. Servite con un'altra manciata di pinoli.

BUON APPETITO ;)

...PROVARE PER GUSTARE...

...::PINA::..

HELLO KITTY PER LE DUE FESTEGGIATE

... TANTI AUGURIIIIIII ...

Buon pomeriggio a tutti oggi un post pieno di felicità.. il 18 e stato il mio compleanno e il 13 il compleanno di claudia la bimba della mia vicina che lo ha festeggiato insieme a tutti noi e siccome a lei gli piace tanto hello kitty la mamma angela mi ha chiesto se gli facessi una torta a sorpresa di hello kitty...sono entrata un pò nel panico perchè gli ho detto di si nonostante che io e sia lei angela sa quando sono negata con le decorazioni però ha voluto a tutti i costi che gli preparassi la torta e quindi mi sono fatta carica di questa richiesta sapendo che festeggiava il compleanno con il mio di compleanno quindi quale evento migliore se non iniziare a creare una torta a forma di hello kitty ricoperta di pdz per lei e per me... ho stressato un pò mia nipote pina per farmi dire come dovevo fare la pdz però ce lho fatta a realizzare ciò che vedete....la torta e di pan di spagna ripiena di crema pasticcera e ricoperta di pasta di zucchero..... sono felice per la riuscita e sono contenta perchè ho ricevuto il messaggio da minù http://lericettediminu.blogspot.com/ che sono stata estratta vincitrice della sua raccolta e sono felicissima per il premio grazie cara minù...quindi due premi per me questo fine settimana e inizio settimana.....

P.S. cercherò di postare ancora qualche ricetta prima di natale se mi e disponibile con il tempo nel fratempo vi auguro un sereno natale e un felice anno nuovo a voi tutti e i vostri cari..

BUON COMPLEANNO A ME NATALIA (lia) E BUON COMPLEANNO CLAUDIA.....

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... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

BISCOTTI NATALIZI ALLO ZENZERO

con questa ricetta partecipo alla raccolta

http://lericettediminu.blogspot.com/2010/10/il-mio-primo-contest-raccolta-un-dolce.html

INGREDIENTI

350 g DI FARINA

125 g DI BURRO

175 g DI ZUCCHERO DI CANNA

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

1 UOVO

4 CUCCHIAI DI MIELE

1 CUCCHIAIO DI ZENZERO

1/2 CUCCHIAINO DI CANNELLA

per la GHIACCIA

280g DI ZUCCHERO A VELO

20 g DI SUCCO DI LIMONE

20 g DI ALBUME

E COLORI ALIMENTARE

finalmente ci sono riuscita a farli :) oramai quasi in tutti i blog li vedevo e mi ci sono innamorata subito ovviamente come potete vedere dalle decorazione non e che sono un capolavoro però mi sono divertita a farli e a decorarli e poi ho avuto un aiutante molto valido il mio ometto anche lui si e divertito nelle decorazioni.. non solo fanno tanta aria natalizia ma sono tnto buoni e golosi...

P.S. la ghiaccia ho preso la ricetta in prestito da natalia di http://fusillialtegamino.blogspot.com/

iniziamo:

in una ciotola versiamo la farina il lievito lo zucchero e il burro ammorbidito e mescoliamo bene (io ho fatto tutto con la planetaria) prendiamo l'uovo e lo sbattiamo in una ciotolina e aggiungiamo il miele sciolto ma non caldo e mescoliamo e aggiungere nella ciotola con la farina mescoliamo fino a ottenere un impasto abbastanza friabile ma morbido formiamo una palla e lasciamo riposare nel frigo per circa un'ora e mezza...

trascorso il tempo prendiamo l'impasto e andiamo a distenderlo su un piano da lavoro infarinato e andiamo a tirare una sfoglia non troppo sottile e ricaviamo i nostri biscotti con le forme che ci piacciano..io ovviamente mi sono attenuta alle formine natalizie..disponiamo i nostri biscotti sulla placca da forno rivestita di carta da forno e passiamo in forno caldo a 180 per circa 10-15 minuti tiriamo dal forno e lasciamo raffreddare e decorare come più ci piace...

fare la ghiaccia: con lo sbattitore elettrico sbattere tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa gonfia e lucida e colorare a piacere in varie ciotole....

decoriamo i biscotti e lasciamo asciugare bene la ghiaccia e gustare i nostri biscotti....

sono ottimi come idea regalo anche perchè si mantengano per diversi giorni...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

AGGIORNAMENTO

Buongiorno ragazze/i,

sono Pina, volevo scusarmi innanzitutto per la mia latitanza dal blog in questi giorni sono un pò impegnata, però siete in buone mani con Lia :).

Volevo anche parlarvi della raccolta, io e Lia abbiamo deciso di prolungare la scadenza a dopo le feste, 8 GENNAIO per due semplici motivi:

1) perchè in questi periodi di festa ci saranno tantissimi piatti della tradizione natalizia, e quindi ci farebbe piacere conoscerli; quindi avete ancora 23 giorni di inviarci ancora tante vostre ricette tradizionali locali...

2) perchè volevamo fare il sorteggio del vincitore insieme (avevo intenzione di farle un video mentre pescava i vincitori e poi pubblicarlo hahaha) però sono lontana da lei quasi 500km....

E in fine volevo scusarmi per l'aggiornamento delle vostre ricette nel post della raccolta, sono io che me ne occupo e il tempo in questo periodo a mia disposizione è molto limitato, quindi mi scuso in anticipo se ce qualcosa che non ho inserito ancora, vi chiedo di lasciare un piccolo commento con le vostre ricette sulla raccolta così e più facile per me e per lia vederle tutte.. Lia controlla tutte le ricette che inviate, e quelle non lasciate sul post della raccolta,e anche io quando posso.

Un grazie a tutte... bacio enorme a tutte/i

Pina

... EVVIVAAAA IL PANDORO ...

...il mio primo pandoro evvivaaaa...



http://lericettediminu.blogspot.com/2010/10/il-mio-primo-contest-raccolta-un-dolce.html
con questa ricetta partecipo alla raccolta di le ricette di minù

INGREDIENTI

350 g DI FARINA 00 (io 390 g manitoba)

150 g DI BURRO (io 160)

2 UOVA INTERE DI MEDIA GRANDEZZA

3 ROSSI D'UOVO

10 g DI LIEVITO DI BIRRA

120 g DI ZUCCHERO (io 135)

ACQUA q.b.

ZUCCHERO A VELO PER DECORARE

finalmente ci sono riuscita mi congratulo da sola...e si dovete sapere che l'anno scorso ho provato a farlo ma andò a finire nella pattumiera dove sbagliai non lo sò ma so certa che non era un panettone anzi era un mattone :))

ma adesso però ringrazio chabbhttp://lepadellefanfracasso.blogspot.com/ per la sua ricetta e per delle informazione più sicure al riguardo alla lievitazione... devo dire la verità che è un procedimento lungo di tempo ma con tante ore di attesa che lievitasse il risultato e stato molto soddisfacente....

come dice chabb e alice del blog http://www.cenerentolaincucina.com/ dove chabb ha seguito le sue indicazioni e io quella di chabb e meglio iniziare la sera prima e il risultato sarà davvero eccellente..

fare il lievitino con 100 g di farina il lievito di birra e pochissima acqua e impastiamo o a mano o con la planetaria io ho fatto tutto con la planetaria...impastiamo velocemente e facciamo un panetto morbido e lasciamolo lievitare fino al raddoppio del suo volume in un luogo tiepido..

quando e raddoppiato di volume aggiungiamo 180 g di farina (io 190) le 2 uova intere i 3 tuorli 30 g di burro ammorbidito e 120 g (io 135) di zucchero ed iniziamo a impastare si otterrà un impasto abbastanza appiccicoso aggiungiamo allora la farina rimanente e lasciamo impastare bene fino a che l'impasto non si staccherà dalle pareti dalla ciotola ( il mio circa 20-40 minuti) lasciamo l'impasto ben impastato nella ciotola e copriamola con la pellicola e una coperta e lasciamo lievitare tutta la notte londano da spifferi d'aria....

la mattina vedrete l'impasto ben lievitato togliamolo dalla ciotola e mettiamolo su un piano da lavoro infarinato e appiattiamolo dantogli una forma rettangolare e iniziamo a fare la sfogliatura con il burro rimasto (deve essere morbido il burro ma non liquido) io con il burro ho seguito l'operazione di chabbb ho messo il burro tra due fogli di crata da forno e con il mattarello gli ho dato una forma rettangolare quasi come la forma dell'impasto e andiamo appoggiare il burro sull'impasto e iniziare la così detta sfogliatura a libro piegare gli angoli dell'impasto a centro e chiudere a libro e con il mattarello stendiamo l'impasto ruotando la sfoglia e ripetere per due volte questa operazione e lasciamo lievitare 15 minuti trascorso i 15 min ripetere di nuovo l'operazione a libro portare i due angoli al centro e chiudere a libro e ruotiamo la sfoglia e schiacciamo con il mattarello ripetere per due volte e lasciamo lievitare ancora per 15 min io ho fatto questa operazione per tre volte quindi tre volte la lievitazione per 15 min ( spero che mi sono fatta capire) fatto l'operazione della sfogliatura e della lievitazione ho preso lo stampo imburrato per bene e infarinato formare una palla mettiamo nello stampo con la chiusura rivolta verso l'alto coprire con pellicola un pochino unta di olio (io burro) e mettiamolo a lievitare fino a che non arriva al bordo dello stampo....

poi cuocere in forno caldo a 180 per i primi 10 minuti poi abbassiamo la temperatura a 160 e lasciamo cuocere fino alla giusta doratura...togliamo dal forno lasciamo raffreddare e spoleveriamolo di zucchero a velo......

P.S. ci scusiamo se non siamo molto presenti in questi giorni ma come sapete tutte sono giorni un pò molto impegnativi tra lavoro impegni di scuola i figli i preparativi per le feste gli shoopping natalizi ecc..ecc.. ma anche solo per pochi attimi diamo occhiate alle vostre deliziose ricette....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...