INGREDIENTI
120 g DI CILIEGE DISIDRATATE
1/2 BICCHIERE DI LIQUORE MANDARINETTO
BISCOTTI PAVESINI
100 g DI PANNA FRESCA
2 TUORLI D'UOVO
20 g DI FARINNA 00
125 g DI ZUCCHERO
SCORZA DI UN LIMONE
100 cl DI LATTE
4 CUCCHIAI DI CONFETTURA DI CILIEGE
CACAO AMARO
PICCOLI TARTUFINI
Buon pomeriggio a tutti .. oggi un dolce a cucchiaino devo dire niente male ... ho voluto creare queste verrine per usare delle ciliege disidratate regalatemi dal magnifico Nanni del blog di LE VETRINE DEL NANNI ... un grazie di vero cuore Nanni , fate una visitina al suo blog vi troverete tante delizie che soddisfano il palato
iniziamo:
prendiamo le ciliege e lasciamole macerare nel liquore per circa 2 giorni (io ho scelto il liquore al mandarinetto fatto in casa da mio fratello ma si può usare anche un liquore a piacere) prepariamo la crema mettento in un pendolino i tuorli con lo zucchero mescoliamo bene e aggiungiamo la farina sempre mescolando per non fare i grumoli aggiungiamo il latte a filo e andiamo a mettere sul fuoco dolce con la buccia del limone e lasciamo addensare la crema , appena pronta la crema togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare completamente ...montiamo la panna ben ferma e uniamo alla crema in precedenza preparata e fatta raffreddare mescoliamo delicatamente ...
prendiamo le ciliege macerate lasciandone qualcuna per la decorazione e andiamo a tagliarle a pezzettini piccoli che andremo a unire alla nostra crema chantilly ... componiamo le nostre coppe mettendo un pavesino diviso a metà nel fondo della coppa e andiamo a bagnarlo con il liquore che abbiamo macerato le ciliege , facciamo sciogliere nel microonde la nostra confettura basta un attimo senza farla riscaldare mi raccomando e andiamo a versare 2 cucchiaini sulla crema copriamo con l'altra crema e spolverizziamo con il cacao e guarnire con le ciliege e i cioccolattini di tartufini piccoli e lasciamo in frigo almeno 3-4 ore in frigo e servite in tavola...
P.S. Un grazie al Nanni per avermi deliziata con queste squisite ciliege.....