.. ARANCELLO DEL MIO GIARDINO ..

INGREDIENTE

500 ml di ALCOL 95°

3 LIMONI non trattate

3 ARANCE non trattate

4 MANDARINI non trattati

320 g di ZUCCHERO

600 ml di ACQUA

3 CHIODI di GAROFANO

1 PEZZETTO di CANNELLA

Quest'anno mi sono rifatta il mio liquore al mandarinetto , siccome le mie piante del mio giardino mi hanno regalato tanti mandarini , tanti bellissimi limone da un colore bello giallo e delle grandissime arance , mi sono detta facciamo anche l'arancello con tutte e tre gli agrumi , avevo visto questo liquore da lei  però io ho modificato leggermente seguendo il consiglio del mio dolce fratellino , essendo lui un appassionato di liquore fatti in casa , mi ha dato un consiglio in più ...da aggiungere 

iniziamo:

lavare gli agrumi e asciugateli con un telo pulito , sbucciare i mandarini togliendo i filamenti se vi sono.. ricavare le bucce dei limoni e delle arance solo la parte gialla e arancia , mettere le bucce con due chiodi di garofano in infusione nell'alcol in un recipiente di vetro con tappo e mettere a macerare per 8 giorni in un posto fresco e al buio , scuotendo una volta al giorno le bucce..

 trascorso il tempo di infusione , preparare l'acqua in una pentola unire lo zucchero e portare leggermente a ebollizione senza far bollire troppo , lasciare raffreddare completamente ...
una volta freddo unire lo sciroppo nel recipiente dell'infusione mescolare con un cucchiaio e lasciate riposare per 30 minuti , mettere in un colapasta a gocciolare le bucce e travasare il liquore nella bottiglia aggiungere un chiodo di garofano e un pezzettino di cannella nella bottiglia agitate la bottiglia e lasciate riposare per una settimana.... tenere in frigo per in consumo e davvero ottimo ....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

... IL MIO AMATO MANDARINETTO ...

INGREDIENTI

25 MANDARINI BIO

1 l DI ALCOOL 95°

3 CHIODI DI GAROFANO

1 l DI ACQUA

900 g di ZUCCHERO

Tranquilli non sono un alcolista ^__^ ma semplicemente adoro il liquore mandarinetto fatto in casa , mio fratello e uno che ama fare da se i liquori fatti in casa tra cui anche questo buonissimo mandarinetto , infatti questa e una sua ricetta .
la prima volta che mi fece assaggiare (anche perchè sa che non sono amante di liquori) questo liquore mi rifiutai categoricamente , ma lui insistette che lo provassi , e me ne innamorai dal suo gusto fresco e dolce al punto giusto che mi regalò subito una bottiglia piena . che ahimè si e finita subito ^__^ servito freddo e davvero buonissimo quindi mi e durato poco , ma vi ripeto sono sempre lucida hahahaha
quindi avendo i mandarini del mio giardino ho voluto provare anche io a farmelo con la sua ricetta e cosi mi sono fatta le mie bottiglie da tenere belle custodite per gustarmelo un pò alla volta ^__*
iniziamo:
lavare per bene i mandarini non trattati e asciugarli bene con un canovaccio pulito , sbucciare i mandarini e ridurre le  bucce in tanti pezzi  togliendo eventuali filamenti bianchi, mettete le bucce  in un recipiente di vetro con chiusura ermetica , abbastanza grande che possa contenere le bucce e l'alcool , versarvi sulle bucce tutto l'alcool unite i chiodi di garofano mescolate con un mestolo per far coprire tutte le bucce , chiudete e lasciate in infusione per 8 giorni in un luogo al buio scuotendo una volta al giorno il contenitore con le bucce e alcool... 

 trascorso i giorni di infusione preparate lo sciroppo , in una pentola versate un litro di acqua e lo zucchero portare leggermente a bollore senza far bollire troppo , mescolate e non appena inizia a bollire togliere dal fuoco lo sciroppo fare raffreddare completamente , nel frattempo scolare l'alcool e  le bucce in un colapasta in una ciotola e lasciate sgocciolare bene , quando lo sciroppo e totalmente freddo versatelo nella ciotola dell'alcool mescolate bene e imbottigliate e lasciatelo riposare per una settimana prima di consumarlo ...
io non gli ho dato nemmeno un minuto l ho subito provato e davvero ottimooooo ...
servitelo freddo di frigo... 

P.S. CON UN BUON BICCHIERINO DI MANDARINETTO VI 
AUGURO A TUTTI DI TRASCORRERE UN BUON FINE SETTIMANA ..

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...