INGREDIENTI
200 g DI RISO
3 ZUCCHINE MEDIE
20 g DI OLIO DI OLIVA
400 g DI ACQUA
1/2 CIPOLLA PICCOLA
1/2 BICCHIERE DI LATTE
6 CUCCHIAI DI PECORINO GRATTUGIATO
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
1/2 DADO
1 NOCE DI BURRO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE e PEPE
mi sono riammalata un altra volta .. non vuole proprio andare via questa influenza :( e dire che se la becchi la becchi davvero bene questa influenza con febbre alta forte mal di gola e tutta indolenzita che p........ vabbè consoliamoci con questo risotto bello cremoso che ho preso spunto da lei la dolce luby in quanto l ho preparato con la pentola a pressione infatti da lei vi sono tante ricette con la pentola a pressione devo dire il vero ti riduce davvero i tempi di cottura ...
iniziamo:
mettere l'olio nella pentola affettare la cipolla sottile farla ammorbidire , lavare e tagliare le zucchine a cubetti e farle insaporire nella pentola con la cipolla aggiustare di sale e pepe e farle cuocere per 3 minuti senza coperchio .. aggiungere il riso farlo tostare 1 minuto mescolando versare il vino e farlo evaporare aggiungere l'acqua e chiudere con il coperchio cuocere a fiamma alta e dal momento del fischio abbassare fiamma e cuocere per 6 minuti..
nel frattempo prepariamo la crema a pecorino in un pentolino versiamo il mezzo bicchiere di latte e il burro facciamolo bollire togliamo dal fuoco e aggiungiamoci il pecorino grattugiato mescoliamo per far addensare unire lo zafferano e mescolare .. quando il riso e pronto versiamo la crema nel riso mescoliamo e facciamo insaporire per un minuto sul fuoco senza coperchio servire in tavola e buon appetito ..
... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...
20 commenti:
sarebbe proprio da provare...eccome no, mi sembra gustosissimo...in bocca al lupo per una prontissima guarigione...ciao
Nooooo ecchecavolo! Di nuovo influenza!!! Mi dispiace, spero che a questo giro passi prima e definitivamente. Doppia porzione di risotto e ti ricarichi alla grande :) E’ appena arrivata la pentola a pressione ed è un’ottima scusa per inaugurarla. Un bacione, guarisci presto
questa è proprio la stagione più brutta per le influenze!! il tuo risotto è uno spettacolo
Dai Lia rimettiti presto che abbiamo da fere...Vedo che anche l'influenza non ti ferma!!!Baci Daniela.
fa davvero gola..molto invitante...
Sentivo un profumino in giro nel web, ora capisco da dove proveniva... il tuo risotto ha un aspetto davvero invitante, bravissima
Baci da me
Spettacolo questo risotto!!!! :-)
L'infleunza sta beccando un po tutti meglio consolarci a questo punto con piatti gustosissimi come questo!!baci,Imma
Gustosissimo e bello cremoso! :)
Oddio!
Ho creato un mostro!
:)
E chi ti ferma piu a te!!!!!
Nemmeno l influenza!!!!
Vai alla grande tesoro , decisamente alla grande!!!
Guarda che sPettacolo di risotto!
Ho fatto bene ad insistere! ;)
Riguardati.
Un bacio
che bravura io con la pentola a pressione sono una schiappa!!!
l'influenza di quest'anno è terribile non ci lascia più, ma pensiamo al tuo piatto che è meglio...ciao.
in pentola a pressione ci faccio solo la carne...che spreco, guarda quanta bontà si può fare!
Mi spiace per l'influenza, è fastidiosa e ci si sente spossati.
Il risottino è delizioso.
Brava! ^_^
Un bacione grande
niente male!
e che caspita!!!!sempre ammalata,poverina!
buono il risotto...bello ricco
un bacio!
vedrai che passerà presto!
Che cremosità questo risotto!
che buono il risotto!!!!!!!!!!!!!
Che buono che buono che buono!!!! Mi avete datao un'idea per la cena di domani sera!!!
Brave come sempre!!
Milù!
sto rientrando nella blog sfera!
bellissimo l'alberello di natale, devo provare a farlo anche io!
i risotti: sempre benvenuti in casa mia!!!
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