... ZUPPA CREMOSA DI CAVOLFIORI CON ZUCCA E ORZO PERLATO ...

con questa ricetta partecipo al con test di Letiziando

diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

INGREDIENTI

300 g DI CAVOLFIORE

300 g DI CAVOLFIORE VERDE

350 g DI ZUCCA

1 CAROTA

40 g DI SEDANO

50 g DI CIPOLLA

3 FOGLIE DI SALVIA

1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO

30 g DI OLIO DI OLIVA

1000 g DI ACQUA

1 CUCCHIAIO DI DADO VEGETALE

150 g DI ORZO PERLATO

SALE q.b.

PARMIGIANO GRATTUGIATO

Riscaldiamoci l'animo e il cuore con una zuppa davvero ricca di sapore e vitamine , ho preso questa ricetta dal libro bimby e ne sono rimasta colpita dal suo adorato sapore con la giusta quantità del peperoncino e il sapore tenue della salvia hanno reso unica la zuppa lasciatevi coccolare e riscaldare il cuore dai suoi sapori di verdure e il ricco gusto dell'orzo perlato ve la consiglio ne resterete entusiaste dal profondo sapore fatela e poi mi direte .. io l ho fatta con il bimby ma anche la cottura in una pentola normale avrete la stessa bontà..

iniziamo:

pulite sedano carote e cipolla e mettere nel boccale e fate tritare 5 secondi velocità 7 , riunite con la spatola sul fondo aggiungere la salvia il peperoncino e l'olio lasciate cuocere per 3 minuti 100° velocità 1 , nel frattempo lavate e riducete a cimette i due cavoli pulite la zucca dalla buccia e dai filamenti ...

aggiungete sempre nel boccale i due cavoli la zucca a dadini l'acqua e il dado vegetale un pizzico di sale e cuocere per 15 minuti 100° antiorario velocità 1,

trascorso i 15 min versate l'orzo perlato e continuare la cottura per 25 minuti 100° antiorario velocità 1 , a fine cottura lasciate riposare per qualche minuto servite la zuppa calda nei piatti condire con un filo di olio e il parmigiano e buon appetito ..

P.S. davvero squisita fidatevi e provatela

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...