...::FOCACCIA CON LE PATATE::...

SEMPLICE DA FARE, E' OTTIMA COME MERENDA PER I BAMBINI

E PERCHE' NO ANCHE PER I GRANDI!!

PROVATELA!!!

INGREDIENTI

500 gr di farina

10 gr di lievito di birra

300 ml di acqua tiepida

2 cucchiaini di zucchero

2 patate

sale q.b

1 rametto si rosmarino

qualche foglia di salvia

INIZIAMO

Versiamo la farina, mescolata al sale e allo zucchero, a fontana sulla spianatoia. In un bicchiere mettiamo il lievito di birra e un pò di acqua tiepida, ora con un cucchiaino mescoliamo le lasciamolo sciogliere, quando sarà sciolto versiamolo al centro della farina. Cominciamo ad incorporare la farina agli ingredienti nel centro aggiungendo di mano in mano un pò di acqua tiepida. Bisogna ottenere un impasto morbido, facile da lavorare e liscio. Lavoriamolo energicamente fino a quando non si stacca qualsiasi traccia di impasto dalle dita. La pasta deve essere a questo punto morbida ma anche elastica. Riduciamo l'impasto a palla, copriamola con un tovagliolo e lasciamola lievitare in un luogo tiepido, al riparo da correnti d'aria, per circa 2 ore o almeno fino a quando l'impasto raddoppia di volume. Se fa freddo, conviene porre sotto al piatto con la pasta della pizza una ciotola piena di acqua bollente

In una teglia versiamo un filo d'olio, e stendiamo il nostro panetto schiacciandolo bene con le dita. Peliamo le patate e tagliamole molto sottili (come la foto). (pelate solo una patata all'inizio e regolatevi quante ve ne posso servire, io per esempio ne ho usata solo una perchè era grande). Adagiamole sulla focaccia facendo una leggera pressione e riempiamo tutta la focaccia in questo modo. A questo punto saliamo ( chi lo gradisce può anche mettere un pò di pepe) e aggiungiamo il rosmarino e la salvia. Informiamo. Sarà cotta quando sarà dorata sopra e sotto.

mmmm... buona!!!!!

....PROVARE PER GUSTARE...Pina.