Ho trovato questa ricetta su una confezione di pasta barilla e ho voluto provare l'unica modifica e il tipo di pasta al posto delle reginette napoletane con un nuovo tipo di pasta dell'agnese le penne ricce...il sapore..? direi niente male...
INGREDIENTI
400 g PENNE RICCE
300 g DI SALSICCIA FRESCA
150 g DI POMODORI CILIEGINI
200 g DI MELANZANE
150 g DI CIPOLLA DI TROPEA
1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
OLIO D'OLIVA q.b.
TIMO q.b
SALE e PEPE q.b.
procediamo:
pelate le melanzane e tagliarle a listarelle in una padella antiaderente mettiamo 2 cucchiai d'olio d'oliva e a fuoco alto andiamo a friggere le nostre melanzane a listarelle circa 5 minuti togliamo dal fuoco e aggiustiamole di sale e teniamole da parte..
sbucciamo e affettiamo molto sottile la cipolla tropea e andiamola a brasare in padella con 1/2 cucchiaio d'olio unite il vino rosso e lo zucchero e lasciamo brasare unendo un goccio d'acqua se occorre...trascorso il tempo della brasatura prendiamo le nostre cipolle brasate e le frulliamo ...
prendiamo la salsiccia e sgraniamola prendiamo i pomodorini lavati e asciugati e li tagliamo a pezzettini...
spadelliamo la nostra salsiccia in una padella con un goccio d'olio d'oliva e lasciamo cuocere circa per 5-8 minuti appena la salsiccia e ben rosolata (senza farla seccare) aggiungiamo i nostri pomodorini tagliati a pezzettini aggiungiamo il timo e aggiustate di sale e pepe....
lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa 10-15 minuti quasi a fine cottura aggiungiamo le nostre melanzane fritte e teniamone un pochino da parte per guarnire sul piatto...lessiamo le nostre penne ricce al dente e versiamo la pasta nella padella del condimento e facciamo saltare in padella per qualche minuto ,prendiamo la nostra pure di cipolla e versiamo un cucchiaio sul fondo del piatto e adagiamoci sopra le nostre penne ricce (pasta) appoggiamo sopra le melanzane tenute da parte e servire a tavola e buon appetito....
Il mio omino mi ha fatto i complimenti dicendo :mamma e buonissima..adesso avete capito chi è il mio omino...!?
...PROVARE PER GUSTARE......LIA...
28 commenti:
Un pieno di sapore....meglio affrettarsi finchè c'è qualche melanzana nei paraggi!!!
Il tocco della cipolla caramellata poi è una finezza che chiede veramente l'assaggio, bravissima!
ciao Lia! Questo è un primo da domenica!!
Deve essere stato gustosissimo e....questa pasta ? Non ho mai visto questo formato...un po' garganelli, un po' caserecce?
Devo cercarlo e.....provare per gustare!! ^_______^ *_^
sbaciuzzi e buona domenica
Come si può dar torto al tuo "omino" cara! E' un primo ricchissimo, di quelli da leccarsi i baffi e fare il bis. Poi in questa grigia domenica sarebbe perfetto. Troppo simpatico quel formato di pasta. Un abbraccio
gustosissimo... cipolla caramellata, melanzane e salsiccia!!!!!!!!! fantastico!! Bis!
mi pare proprio un bel piattino da provare. Le cipolle le ometterei, che non mi piacciono, ma il resto mi pare proprio buono :)
Un piatto veramente favoloso!!! Un concentrato di gusto, complimenti, un abbraccio
un primo da copertina!! complimenti! invitante, gustoso saporito!!Brava brava brava!!baciotti!
wow...che bontà... divine queste penne!!! segno la ricetta!
Ciao ! Che squisitezza !!
Un primo piatto super!!!!...segno subito la ricetta!!!...bravissima!
Mammma mia che bontà!!!!! Bravissimissima
nelle confezioni di pata ci sono le ricette??? attenta ossevatrice io!!!! non le ho mai notate!! ahahahah..solo nei "piccolini"!!
se il tuo ometto ha dato l'ok allora deve essere strabuona, loro sono i giudici più severi... poi oh.. brava.. gli hai fatto mangiare anche le melanzane, mica è facile con i piccoletti!!!
Anche noi abbiamo provato spesso le ricette riportate nelel confezioni e meritano davvero!
ottima questa: gustosa e corposa! poi le cipolle caramellate devono dare un tocco tutto particolarissimi!!
bacioni
Ottimo questo piatto...abbinata perfetta!!!!!!!!!!
Buona domanica...baci baci :)
Raffa
@:fabiana: e vero un pieno di sapore tra verdura e carne..grazie cara
@:annaferna: e un nuovo formato dell agnesi e ottima in varie condimenticome mi hai fatto ridere per aver citato il nome del blog perchè e così bisogna provare per gustare...grazie a te
@federica: e vero non gli poso dar torto al mio omino di 7 nni :) ciao carissima..
@:percorsi goloso: grazie per il bis ..baci..
@:paola: le puoi togliere tranquillamente le cipolle se non ti piacciano e potrai gustarlo senza..baci cara..
@:lady bohema: grazie tesoro per il concentrato di gusto..ciao tesoro
@:federica:mi hai fatta diventar rossa con il primo da copertina..grazie fede..
@:raffy: si si divine..ciao cara..
@:natalia: squisito davvero..ciao naty
@:vanessa: grazie vanesa..
@:francesca: e una bontà perchè è abbastanza ricco di condimento..ciao francy..
@:debora:che carinissima sei :)
sai quando mi danno l'ok i miei figli sono tranquilla per i giudizi degli altri..un abbraccio cara..
@:manuela e silvia: e si a volte quasi sempre meritano di provarle le ricette riportate sulle confezioni o togliamo o aggiungiamo ma riescano alla perfezione e poi sono buonissime..grazie e un bacio a voi..
@raffaella: grazie cara...un abbraccio...
@: a tutte: buon inizio di settimana a voi tutte da lia..grazie di vero cuore..
Il tuo omino è proprio un buongustaio devono essere stupende!!! ihihh certo leggi sulla scatola barilla e poi le realizzi con la pasta agnesi!!!Bacioni trooooppo buone
tesoor una ricetta davvero gustosa interessantissima e saporita proprio come piace a me!!bacioni imma
@:le pellegrine artusi: :))) sto ancora ridento non smetto più e vero prendo la ricetta dalla confezione barilla e poi uso l'agnese...queste due aziende mi ammazzeranno :D
grazieeeee
p.s. se non mi vedete più a giro per il web e perchè mi avranno fatta fuori hahahahaahah
@.imma: credimi per dirla il mio bimbo di 7 anni e davvero buonissima loro sono i giusti giudici...ciao carissima
Ciao care, non ho mai visto quel formato di pasta li...che bontà il sughino che hai preparato, mi fa impazzire!!!
Un bacione e appena riesco la provo anche io!
Un bacio.
Ma che bel formato di pasta. Solo un condimento come il tuo poteva esaltarlo al meglio. Bravissima Lia!
Buongiornio tesoro, buona e rustica al punto giusto!!!! fantastica!! anche io ogni tanto seguo le ricette che si trovano sul retro delle confezioni della pasta, e non mi deludono mai!!! bello anche il formato di pasta...un bacio e buona settimana :)
assolutamente una pasta supergolosa! mi piace da morire e con la cipolla caramellata è l'ideale! complimenti e buon inizio settimana!
quante cose buone in questo bel piatto!!
wow, da provare e devo stare più attenta a leggere le scritte sui pacchi di pasta... grazie per le vostre visite, copierò presto il vostro menù cinese :-)))
succulento e gustoso... decisamente da provare per l'accostamento dei sapori davvero ad hoc per tutte le occasioni. ^_^ baci. Terry.
Belle saporite le penne, ottima combinazione!
brava!
Un piatto molto particolare e da provare!!! Un abbraccio!!
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