che bel coloreeee...
INGREDIENTI
450 g DI FARINA 0 O DI FORZA (io manitoba)
320 g DI ACQUA
1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO DI BIRRA SECCO
1 CUCCHIAINO DI SALE FINO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
Oggi vi voglio dedicare quest post perchè per la prima volta ho fatto il pane un pane davvero buonissimo.. e questo devo dire grazie a sabrina dove vi invito di andare a visitare il suo blog
http://ilricettariodisabrina.blogspot.com/2011/01/no-knead-bread-o-pane-senza-impasto.html
e si perchè lo ha pubblicato qualche giorno fà e siccome il procedimento mi aveva un pò rimasta perplessa mi sono chiesta perchè non provare del resto il nostro blog si chiama "provare per gustare" e quindi ecco qua il mio primo pane fidatevi e davvero buonissimo io l ho già fatto due volte e si perchè ci ha conquistati sia come morbidezza-croccantezza che come sapore...grazie sabrina..
iniziamo:
si inizia la sera prima perchè richiede tutta la notte per la lievitazione...in una ciotola grande si versa la farina il sale lo zucchero e il lievito mescolare tutto e andiamo a versare l'acqua a temperatura ambiente si mescola velocemente e si chiude con il tappo la ciotola o si copre e si lascia lievitare tutta la notte...e questo e il risultato del mattino...
al mattino si rovescia l'impasto su di un canovaccio pulito e ben infarinato (forse io un pò troppo :) ma va bene uguale) che sarà molle ma elastico si piega in due nel senso della lunghezza quindi ancora in due nel senso della larghezza e otterrete un rettangolo simile. questa operazione si chiama folder. si chiude il canovaccio piegato intorno all impasto e si lascia lievitare circa un ora.... nel frattempo accendere il forno a 250 e si lascia riscaldare nel forno il contenitore possibilmente di coccio in cui volete cuocere il vostro pane io avevo una pentola di coccio che non avevo mai usato che adesso sarà adibito solo per la cottura di questo pane..oppure potete utilizzare un qualsiasi contenitore provvisto di coperchi adatto per il forno..il contenitore e molto importante perche l'impasto e morbido e perderebbe la forma..quando il forno e ben caldo con molta attenzione nel tirare fuori il contenitore dal forno rovesciamo dentro il nostro pane e lasciamo cuocere sempre a 250 per i primi 30 minuti con il coperchio chiuso togliete il coperchio e lasciate cuocere abbassando la temperatura a 200-220 in base al vostro forno.. tiriamo dal forno quando e cotto e lasciamo raffreddare nel contenitore senza coperchio e gustate il pane anche tiepido...anche il giorno dopo e sempre buono anzi di più....
38 commenti:
piacerebbe tanto anche a me fare il pane in casa..
perfetto, complimenti...
bravissima...il profumo arriva fin qui!baci!
anche io mi sono data al pane e devo dire che il tuo ha proprio un bell'aspetto!
bravissima!
Ha un aspetto meraviglioso!! Il sapore deve essere anche migliore, porto il prosciutto??? Bacioni e complimenti
Apperò!!!Bello e buono mi sa, i miei complimenti!
ma bravissima!!!
ME-RA-VI-GLIO-SOOOOOOOOOOO! E' uno spettacolo e immagino buonissimo. Devo rifarlo anch'io, è da tanto che l'ho abbandonato :(! Un bacione
bellissimo, complimenti!!!!
sembra quello della panetteria! chapeau!
buonissimo questo pane ,l'ho faccio anche io ogni tanto
bravissima, è uno spettacolo! devo decidermi a provare anche io...
Ma è uno spettacolo O_O bello croccantoso e morbidoso!
Bravissima da fare!!
Buona giornata Anna
Complimenti cara, il risultato è perfetto, immagino il suo meraviglioso profumo e il suo sapore!!!! Bravissima, baci
Ti è venuto benissimo!!!!...davvero brava!!!! ^_^
non sembra essere complicato ed il risultato mi sembra ottimo, potrei cimentarmi in questi giorni!!!
Ciao! Bella pagnotta davvero e immagino il profumino per tutta casa. Bella l'aveolatura e il colore della crosta.
Ho provato anche io questo pane e mi ha dato soddisfazione
hei! che spettacolo questo pane!! bravissima!! Mi viene voglia di mangiarlo, anche se sono allergica al lievito!! bravissima!!!!
Davvero meraviglioso e chissà che profuminoooo!! Complimentoni! un bacione.
E' uno spettacolo questo pane, sarà che ha lievitato così tanto, veramente brava. Un abbraccio.
bellissima ricetta, e bellissimo blog, l'ho scovato per puro caso, ma mi sono iscritta tra i sostenitori in modo da non perdermi nessuna novità... colgo l'occasione per inviarti al mio primo contest: MANI NELLA MANITOBA, come ben capirai dal titolo si tratta di una raccolta di ricette con la farina manitoba... mi farebbe piacere se ti partecipassi... grazie e ancora complimentoni...
ciao ragazze..
credetemi e davvero buonissimo e pi quella crosata davvero croccante e piaciuto a mia figlia e a mio marito e anche al piccolo diavoletto...e credetemi per dirlo mia figlia che di pane se ne intende e matta per il pane....
ve lo consiglio di cuore a provarlo...
un abbraccio a voi tutte e grazie davvero...
lia
E' venuto perfetto!!! Complimenti
Visto il vostro risultato viene veramente la voglia di provare!!!
Buona serata
Ti è venuto benissimo!
E il pane è una gioia da preparare credo sia qualcosa di ancestrale il pane è vita!
Bravissima
Posso invitarvi alla mia raccolta sul grano saraceno????su su partecipate anche voi!!!
Ma ti è venuto una meraviglia!!!!!
Fa venire voglia di salame o mortadella.
Sai che profumo!
Ciao!Passa da me... c'è una sorpresa per te!Baci...Golosina! ;-)
E' venuto benissimo! Niente da invidiare a quelli da forno, anzi questo ha un quid in piu': l'amore, e la genuinita'
Brava
grazie per la ricetta... l'ho appena inserita nella raccolta... baci e in bocca al lupo..
wow che bel pane!! e che bel colore!!! sei stata bravissima!!! ^_^ complimenti!! sarebbe perfetto con una fettina di salame!! a quest'ora poi ci sta tutto! ahahaha besos
Lia tesoro bravissima!!A quest'ora di merenda poi .. gnam gnam!
Baci
Ciao :-) che soddisfazione questo panozzo eh? E chissà che buono, l'alveolatura è proprio perfetta (per i miei gusti ;-) )
L'ho fatto anch'io tante volte e devo dire che è una soddisfazione unica! Una sera l'ho portato a un incontro di un'associazione e la mia amica ha portato un salame che aveva vinto a una lotteria. Il pane è sparito in un attimo (assieme al salame) e tutti mi chiedevano la ricetta. Davvero non c'è proporzione tra risultato e fatica. Il tuo pane è meraviglioso, Lia!
Un caro abbraccio!
Si, in effetti sembra proprio buonissimo! Complimenti!
Ma che brava, hai fatto anche le foto passo passo! Il pane è decisamente bello, uno spettacolo.
A presto
Sabrina
io sono a dieta e tu???????? sei in astinenza da ricette??? questa ricetta è già inserita nella raccolta... sei andata, proprio come me!!!! (non ti offendere scherzo!!!)... si vede che vuoi vincere... (ed è anche giusto!!!)
dovresti aggiungere il banner con il link di collegamento sia nel post sia nella homepage del blog... grazie...
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