... ORATE IN SALSA DI ARANCIA ... E PREMI ...

Un grazie di vero cuore a chi ci ha donato e ha pensato a noi per questo meraviglioso premio ci ha fatto molto piacere di aver accetato il premio...e noi lo giriamo a tutte le persone che passano a trovarci e che ci seguano e per chi lo vuole prelevare ancora un grazie da lia & pina..

con questa ricetta partecipo al contes di http://www.cucinacasa.altervista.org/il-mare-nel-piatto

INGREDIENTI

4 ORATE

4-5- ARANCE

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

20 g DI BURRO

2 CUCCHIAINI DI FARINA

NOCE MOSCATA

FOGLIE DI ALLORO

PEPERONCINO

SALE e OLIO q.b.

4 SPICCHI D'AGLIO

Ho trovato questa ricetta per il web mi sono segnata la ricetta su un pezzettino di carta ma non ricordo esattamente quale era il sito mi scuso in anticipo... ma la ricetta e davvero molto gustosa e anche delicata con la salsa di arancia... e con questa ricetta partecipo al nuoco contest di
http://ilricettariodicinzia.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-gli-agrumi.html dove vi invito per chi non lo ha ancora visto di parteciparvi numerosi dove scopriremo tante nuove ricette sugli agrumi che ancora non conosciamo ve consiglio di andare a visitarlo.....

iniziamo:

prendiamo l'orate lavate squamate e eviscerate e incidiamo dei tagli sulla parte superiore con 3-4- taglietti obbliqui profondi salate dentro e fuori l'orate riempiamo la pancia con qualche foglia di alloro lavato e asciugato e qualche spicchio d'aglio piccolo con la camicia... ungere una teglia e spolverare con del peperoncino e adagiatevi le orate sopra e irrorate le orate con altro olio e mettiamo in forno caldo a 180-200 per 20 minuti e bagnate a metà cottura con del vino bianco e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti (ovviamente in base alla grandezza delle orate si diminuiscono i minuti) .....

nel frattempo andiamo a preparare la salsa prendiamo le arancie e ricaviamo il succo e filtriamolo attraverso un colino, in un tegame mettiamo il burro e facciamolo sciogliere aggiungiamo la farina e mescolate con un cucchiaio di legno per pochi secondi e aggiungiamo tutto il succo delle arancie e lasciamo addensare sul fuoco lento per 5 minuti sempre mescolando aggiungere una grattatina di noce moscata e sale togliete dal fuoco la salsina e appena le orate sono pronte trasferite le nostre orate su un piatto da portata con fette di arance prendiamo il nostro fondo di cottura delle orate e attraverso a un colino andiamolo ad aggiungerlo alla salsina di arancia mescolate bene e cospargere la salsa sulle orate e servite.....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...