...::SFOGLIA DI RICOTTA E FRAGOLE::... by Pina

Grazie Miranda per questi bellissimi fiori..

dedico questi fiori a tutte le mamme del mondo..

AUGURI A TUTTE .. da Natalia

PINA:

OGGI PER LA FESTA DELLA MAMMA DEDICO QUESTO DOLCE A:

Mamma Maria (la mia), Mamma Annalisa (di Demetrio),

Mamma Natalia

e a tutte le MAMME!!!

INGREDIENTI:

350 gr di ricotta

100 gr di zucchero

250 ml di panna

70 gr di fecola di patate

100 gr di fragole

1 bustina di vanillina

1 rotolo di pasta sfoglia

3 tuorli

INIZIAMO

Questa è una delle tante ricette che si trovano sulle confezione di pasta sfoglia, dopo aver provato l'originale, vi propongo quella un pò modificata secondo i miei gusti.

Ricoprire una tortiera con la pasta sfoglia e riporlo in frigo per 15/20 minuti. In una ciotola amalgamare lo zucchero alle uova, dopo aggiungere la ricotta e la panna a filo, amalgamata la panna aggiungere setacciando la fecola.

A questo punto puliamo e tagliamo circa 4 o 5 fragole (le restanti serviranno per la guarnizione) a dadini e mettiamole in una ciotola, dopo averle tagliate aggiungiamo un cucchiaio di zucchero semolato e dopo una veloce mescolata le incorporiamo alla crema preparata in precedenza. Versiamo il composto nella tortiera e chiudiamo verso l'interno la sfoglia (come foto).

Tagliamo le restanti fragole a fettine e decoriamo la torta, prima di infornare aggiungere una spolverata di zucchero sulle fragole (come foto). Inforniamo a 200° per 45 minuti.

Trascorsi 45 minuti, lasciare la torta nel forno spento per 10 minuti.

...PROVARE PER GUSTARE... Pina.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPIAMO A: